Rojstvo …

… sneg še ni dobro skopnel, na naši kmetiji pa smo dobili letošnjega prvega telička oziroma teličko. Nismo še sigurni. Danes zjutraj se je skotil/a in z mamico smo ju pustili pri miru, da se mladiček navadi na nov svet, mamica pa odpočije.

Na naši kmetiji redimo goveda pasme Chevrolet, Limousin in Galloway. Govedo je na prostem na nadmorski višini od 600 do 800m celo leto, pozimi pa krmljeno z lastno ekološko krmo, brez umetnih krmil. Pase se prosto na cca 15ha pašnih površin. Meso je tako izjemno kakovostno in okusno, govedo pa zdravo in primerno za nadaljnjo rejo. Ravno zaradi pogojev, ki jih imajo naše živali na kmetiji, je kmetija dobila tudi svoje ime – Naš Raj.

Trenutno šteje naša čreda sedem krav, enega bika in pet teličkov, ki so na prodaj.

grande

Advertisements

Fermentirana zelenjava …

… ali čisto navadna skisana zelenjava, za katero ni potrebno nobeno kuhanje, zalivanje s kisom ali kaj drugega, potrebnega za vlaganje. Potrebujemo samo zelenjavo, vodo, sol in kozarec. Takšna zelenjava je ne samo dobra, temveč tudi zelo zdrava, saj vsebuje mlečnokislinske bakterije, zato je takšna zelenjava tudi naraven probiotik, kot je na primer tudi kislo mleko, ima pa turi razstrupljevalni učinek. Spodbuja tudi prebavo, deluje blagodejno na prebavila, z njo pa lahko celo zdravimo zgago.

Pet glavnih razlogov, zakaj je fermentirana zelenjava zdrava, si lahko preberete TUKAJ =>

fermentacija

Fermentiramo lahko katerokoli zelenjavo. Lahko uporabimo samo eno vrsto zelenjave ali več vrst, kar pač radi jemo, priprava pa je sila preprosta. Potrebujemo: Continue reading Fermentirana zelenjava …

Prodam osla …

Kot veste smo kmetija z največ osli v Sloveniji. Trenutno jih imamo 38. Kaj počnemo z njimi in zakaj jih imamo toliko, sem že pisala v eni od prejšnjih objav, danes pa bi rada razložila zakaj je cena našega osla 400,00 EUR. To pa zato, ker na odgovor, koliko stane pri nas osel dobivam naslednje komentarje:
“400 EUR? Pa pri drugih ga dobim za 250.”

wosli6

Pa poglejmo zakaj je cena našega osla 400,00 EUR in vzamimo v zakup, da je osel star tri leta, kar je za osla malo, saj je njegova povprečna življenjska doba 40 let.

  1. Osel je čipiran, kar stane 70,00 EUR.
  2. Oslovska knjiga, ki jo dobi osel ob čipiranju stane 15,00 EUR.
  3. Zdravilo proti zajedalcem, ki ga dobi osliček dvakrat letno je za tri leta 20,00 EUR.
  4. Letno hranjenje osla, ki poje cca 3 bale na zimo stane 60,00 EUR, torej za tri leta 180,00 EUR.
  5. Kopita se mu obrežejo dvakrat letno, za kar plačamo poklicnega kovača in ker imamo toliko oslov in ker na sima kovač rad, je cena s popustom 30,00 EUR, za tri leta 90,00 EUR.

Brez, da upoštevamo še stroške dela, ki jih imamo na kmetiji z enim osličkom, nas stane tri letni osel, ki je kakovostno oskrbovan, letno pregledan ter ima znanega očeta in mater 375,00 EUR. In jaz ga naj prodam za 250? Ne se hecat!

Potem bo kdo porekel, da eno leto star osliček stane manj. Koliko je pa stalo, da smo vzredili njegovo mamo? Ne se hecat!

Tisti, ki prodaja osle po 250,00 EUR je ali hecen ali pač prodaja osla v žaklju.

 

Ferdinandovo pecivo …

… ali po naše Fernandli, ponekod pa Ferdinandovi kolački ali Ferdinandovi štrukeljci. Ime pa zato, ker jih je baje Franc Ferdinand, brat cesarja Franca Jožefa, oboževal. Obožujejo pa jih tudi naši gostje in tudi mi. Poleg tega se lahko igramo z nadevom in ga obogatimo po našem okusu.

fernandli3

Osnovni recept za cca 18 Fernandlov, ki jih zložimo v tortni model (25cm) je naslednji: Continue reading Ferdinandovo pecivo …

Gratinirana cvetača …

Cvetača je ena taka luštna, zdrava dietna zelenjava, ki jo lahko pripravimo na ogromno načinov.  Je nizkokalorična, polna mineralov in vitaminov ter lahko prebavljiva, zato se priporoča vsem, ki imajo želodčne in črevesne težave. Mi pa priporočamo danes gratinirano cvetačo, ki je izjemno okusna kot samostojna jed ali kot priloga, zanjo pa potrebujemo:

  • eno srednje veliko cvetačo
  • eno žlico masla
  • eno čajno žličko olja
  • pol skodelice drobtin
  • pol skodelice naribanega parmezana
  • en lonček sladke smetane (živalske)
  • sol

12570882_10206811557979985_990720653_n

Cvetačo očistimo ter jo “raztrgamo” na manjše cvetove, ki jih kuhamo v slanem kropu 5 Continue reading Gratinirana cvetača …

Zdravilen punč …

Ko se vas bo v teh dneh pričel lotevati prehlad… tisto, ko vas peče grlo, imate zamašen nos, težka pljuča. No, takrat si pripravite tale napitek (priporočamo ga pred spanjem, saj vas ne bo samo pogrel in pozdravil, temveč tudi izvrstno spotil):

punc

 

 

 

 

V posodo zlijte 0,03dcl ruma, sok dveh pomaranč (če se imate radi vzemite ekološke pomaranče), 1dcl vode, 2 žlici rjavega sladkorja, pet klinčkov, malo cimeta in malo ingverja. Vse skupaj zavrite, servirajte v lonček in spijte čim bolj vroče. Če ste sladkosnedi lahko količino sladkorja povečate.

Ni samo zdravilno, je tudi zelo dobro.